Ang linuto nga itik mao ang sama nga pagkaon nga angay sa bisan unsang lamesa. Gikan sa iyang kabubut-on ingon nga buang ingon nga mga bisita sa selebrasyon, ug ang panimalay sa panihapon. Alang sa kasayon ug labing maayo nga pagtilaw, girekomenda namo ang pag-andam sa usa ka langgam sa panapton nga may mga mansanas o patatas.
Ang itik nagluto sa usa ka panapton nga may mansanas - resipe
Sagol:
- itik - usa ka piraso, nga may timbang nga gibana-bana nga 1.5-2 kg;
- mansanas "Antonovka" o "Semerenko" - 2 ka piraso;
- yuta nga sagol sa mga sili - sa pipila ka mga pinch;
- asin - usa ka pinch;
- Mga pahumot nga lana sa imong lami;
Alang sa marinade:
- lemon - usa ka piraso;
- Gikan sa luya - 1 gamay nga piraso;
- soy sauce - 3 tbsp. kutsara;
- bulak nga dugos - 1 tbsp. kutsara;
- balsamic nga suka - 1 ka kutsarita;
- lana sa oliba - usa ka kutsara;
- yuta nga sagol sa mga sili - sa pipila ka mga pinch;
- lamesa nga asin.
Pagpangandam
Ang bisan unsang langgam sa wala pa mokaon sa hurno girekomendar nga mag-pre-marinate. Ug ang itik dili eksepsiyon. Busa, ang pagtangtang o pag-awit sa kasamtangan nga mga balhibo, ingon man paghugas sa patay nga lawas pag-ayo gikan sa kontaminasyon ug pag-uga, kita nagpadayon sa pag-pickle. Sa usa ka linain nga panaksan kami nag-andam sa pagluto alang sa usa ka itik sa usa ka panapton nga may mga mansanas. Gihimo namo ang dugos sa bulak, sarsa, balsamic nga suka ug lana sa oliba. Dayon dugangi ang grated gamut nga ginger, ang duga sa usa ka lemon, ug pag-ayo sa pagsagol sa sagol hangtud nga hapsay.
Gipugas una namo ang patay nga lawas sa asin, gibutang sa usa ka sinagol nga sili, ug dayon giluto ang panit sa sulod ug gawas, ibutang sa usa ka bag ug ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa usa ka adlaw.
Sa wala madugay, among gipauga ang lawas sa usa ka itik nga napkin ug naputos sa mga mansanas. Sa dili pa sila hugasan, isalikway ang kinauyokan, putlon ngadto sa mga hiwa. Isablig sa usa ka gamay nga lemon juice, asin ug panahon uban sa humot nga mga utanon sa imong lami.
Karon kami adunay usa ka pato nga itik sa panapton alang sa linuto sa kalaha, gisirado namo kini sa duha ka kilid. Gibutang namon kini sa usa ka pan nga linuto sa tinapay ug gibutang kini sa hudno nga gipainit hangtud sa maximum nga baynte minutos. Dayon ang temperatura mikunhod ngadto sa 185 degrees ug kami nagluto og usa ka langgam nga adunay mga mansanas sulod sa usa ka oras ug tunga. Kinse minutos sa wala pa ang pagkompleto sa proseso sa pagluto, pagputol sa panapton gikan sa ibabaw, ibalik kini, ipataas ang temperatura pag-usab sa maximum ug tuguti ang duck brown.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka itik sa hudno sa usa ka bukton uban sa usa ka patatas - resipe
Sagol:
- itik - usa ka piraso, nga motimbang mga 2 kg;
- patatas tubers - 1.5 kg;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- yuta nga sagol sa mga sili - sa pipila ka mga pinch;
- asin - usa ka pinch;
- mga pahumot nga lana;
Alang sa marinade:
- duga sa usa ka lemon o 1/4 tasa nga soy sauce;
- ahos - usa ka gamay nga ulo;
- yuta nga matam-is nga paprika - 2 pinch;
- yuta nga mainit nga pepper - pinch;
- humot nga uga nga mga utanon - aron mapili;
- yuta nga sagol sa mga sili - sa pipila ka mga pinch;
- lamesa nga asin.
Pagpangandam
Gihikay sa tukmang paagi, ang patay nga lawas sa itik pre-marinated, nag-alima uban sa asin ug usa ka timpla nga halang. Alang sa pag-andam niini, isagol ang lemon juice o soy sauce ug uban ang gipanitan ug tinadtad nga ahos, yuta nga paprika ug usa ka sinagol nga mga sili sa yuta, nagdugang sa lami sa yuta nga chili ug humot nga uga nga mga utanon nga imong gipili. Tanan nga lami mahimong sa uga nga basil, oregano, parsley ug marjoram. Mahimo ka usab nga makadugang sa mga pahumot sa kabubut-on, sama sa
Human sa paglabay sa panahon, among giandam ang patatas nga tubers, gihinloan kini, giputol kini sa katunga o ngadto sa mga hiwa, ug nagsagol sa humot nga mga hilba, pepper ug asin. Pun-a ang tiyan sa itik uban sa mga patatas ug ibutang kini sa mga kilid sa langgam sa panapton alang sa pagluto. Gitagoan namon ang panagsagol gikan sa duha ka kilid sa mga pang-clamp ug ibutang kini sa hudno nga nainit sa labing taas nga temperatura. Human sa kaluhaan ka minuto, ipaubos ang temperatura sa 185 degrees ug ihanda ang langgam sulod sa usa ka oras ug tunga. Alang sa usa ka mapulapula nga tinapay, putlon ang panapton gikan sa ibabaw nga baynte minutos sa dili pa matapos ang pagluto.