Kadtong nahigugma sa pilaf, apan wala gayud nagluto niini uban sa usa ka quince, wala gayud masayud sa lami sa niini nga Oriental pinggan. Ang Quince naghatag sa nipis ug tula nga mga nota, naghimo sa karne nga labi ka dugaon ug malumo, ug ang mahumot nga kahumot niini imposible nga makalimtan!
Pilaf uban sa quince ug manok
Sagol:
- chicken thighs - 4 pcs .;
- humay - 600 g;
- quince - 3 ka buok;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- carrots - 3 ka piraso;
- lana sa utanon (dalisay) - 3 tbsp. kutsara;
- zira - 1 ka kutsarita;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gipainit nato ang lana sa cauldron ug calcine usa ka piraso nga karot diha niini. Kon kini mangitngit, dakpon ug isalikway. Ang mga carrot mokuha sa tanan nga sobra, ug ang lana mahimong mas lunsay. Gipadala namo ang sibuyas nga giputol ngadto sa tunga nga mga singsing, apan dili kini sinugba, apan kini gamay nga brown. Gibutang usab namo ang mga paa sa manok, gibahin sa daghang bahin, uban sa mga sibuyas. Kinahanglan gayud nga ang matag usa kanila mag-impregnate sa matag usa uban sa mga juices. Solim, pepper, mix. Sa ibabaw sa karne atong gipakaylap ang mga carrots nga giputol sa mga straw ug gipanitan nga mga quiches. Pun-a ang tubig aron kini hingpit nga magatabon sa mga sulod sa cauldron, idugang ang zir . Tabuni sa usa ka taklob ug simmer sulod sa tunga sa oras sa hinay nga kalayo.
Ang Rice, kinahanglan nga hugna, hugasan aron limpyohan ang tubig ug ibutang nga parehas sa giandam nga mga dumplings sa kaldero. Sa hinay-hinay idugang ang tubig sa imong tudlo ibabaw sa lebel sa humay. Gidala namo ang tanan ngadto sa hubag, ug sa dihang ang likido mawala, iputol ang mga cuchara sa pilaf ngadto sa mga lungag aron mogawas sa alisngaw, tabunan kini sa taklob ug huptan kini sulod sa laing tunga sa oras. Ang usa ka dili matupngan nga kahumot sa baba nga nagtubod sa tubig gikan sa kusina nagpahibalo sa pagkaandam niini. Naglapnag kami sa piraso sa pan nga kan-on, ug sa ibabaw nga mga piraso sa karne ug quince. Usa ka painting nga takus sa brush sa usa ka artist!
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka matam-is nga pilaf sa usa ka quince sa usa ka multivariate?
Sagol:
- kan-on - 1 item;
- quince - 1 piraso;
- uga nga mga apricot - 10 ka mga pcs;
- pasas - 1/2 st;
- almendras - 50 g;
- dugos - 1 tbsp. kutsara;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Kay plov uban sa quince nga walay kalan-on nga bugas sa klase sa devzir o basmati mao ang mas maayo, apan kini dili usab dili maayo sa naandan nga Krasnodar. Atong hugasan kini sa makadaghan ug ibilin kini nga matumog sulod sa mga 10 ka minutos, human sa paghugas niini pag-usab ug ibalik kini sa colander.
Ang uga nga prutas gitabonan sa tubig nga nagabukal, ang mga pinauga nga mga apricot mahimong putlon ngadto sa dagko nga mga piraso. Ang mga lana sa mga almendras giputol. Gihinloan namo ang willow ug giputol kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Gihimo namo kini nga usa ka panaksan nga multivark nga adunay lana nga mantikilya, dayon usa ka lut-od sa mga pinaugang bunga nga adunay mga nut ug usa ka layer sa bugas. Among ibubo sa ibabaw ang dugos ug ibubo ang tubig, usa ka sentimetro sa ibabaw sa lebel sa humay. Giabli namo ang "Plov" mode ug naghulat sa signal mahitungod sa pagtapos niini. Apan atong gibuksan ang taklob human sa tunga sa oras, ang hinimo nga prutas nga pilaf kinahanglan pa nga "mobarug nga lig-on" ingon nga kini kinahanglan. Sa wala pa ang pag-alagad, pagdugang usa ka kutsara nga mantikilya niini ug isagol kini.
Sa unsa nga paagi sa pagluto pilaf uban sa nating carnero ug quince?
Sagol:
- humay - 900 g;
- nga karnero sa bukog - 1 kg;
- tambok nga hiwi - 100 g;
- quince - 2 ka buok;
- carrots - 1 kg;
- sibuyas - 4 ka piraso;
- ahos - 2 ka piraso;
- lana sa utanon (dalisay) - 0,5 mga butang;
- zir - 1.5 tsp.
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Una atong himoon ang tanan nga gikinahanglan nga pagpangandam alang sa pilaf. Ang karne giputol ngadto sa mas gagmay nga mga bahin, ang tambok nga giputol sa mga cubes, sibuyas - tunga nga mga singsing, ug mga carrots - pinaagi sa dako nga dagami, kung dili kini magasunog ug magun-ob sa tibuok nga lami sa umaabot nga pilov. Gipanghinlo namo ang willow ug giputol kini sa kwarto, gikuha namon ang ibabaw nga layer sa panit gikan sa ahos. Gihugasan ang binhi, labing menos 6 ka beses.
Karon mahimo nimo mapainitan ang lana sa kaldero. Sa diha nga kini gipainit, gibutang namon didto ang tambok nga mutton ug fry hangtud nga brown. Dayon magkaguliyang kami sa plato. Ug sa iyang dapit ipadala una ang mga bukog, ug unya ang pulp sa nating karnero. Sa diha nga kini gitabonan sa usa ka mapula nga tinapay, kami nagbutang sa sibuyas, ug sulod sa pipila ka minutos nga mga carrot. Sa pagluto niini dili kini gikinahanglan, sa diha nga ang karot mahimong humok, ibubo ang 1 litro nga tubig ngadto sa kaldero, dugangi ang ulo sa quince ug ahos. Dad-a sa usa ka hubag, tabonan uban sa usa ka paglabaw ug weigm sa oras sa usa ka hinay nga kalayo. Dayon, ang quince ug ahos madakpan sa usa ka plato, ug ang atong zirvak asin - kini kinahanglan nga labi ka mas salty kay sa pilaf mismo.
I-maximize ang kalayo, ibutang ang bugas sa ibabaw sa karne, ayaw sagol! Nagdugang kami, kung dili igo, tubig - kini kinahanglan nga magatabon sa ikog sa usa ka tudlo. Sa diha nga ang humay mosuhop sa tanan nga mga likido, kita mohimo sa usa ka gamay nga depresyon sa kini ug ibalik ang quince ug ahos. Gikolekta namo ang bugas nga adunay usa ka slide, ug among gikuha ang kalayo sa usa ka minimum. Isablig ang pilaf nga gituslob sa tunga sa mga tudlo sa zira, ug hugot nga magsira sa cauldron. Ang katapusan nga "pangandoy" mokabat sa tunga sa oras. Gisulayan namon ang bugas alang sa pagkaandam, sagol kini sa karne ug ibutang kini sa usa ka dako nga pinggan.