Ang pagbasa sa komposisyon sa mga sangkap, mahimo nimong makita ang daghang talagsaong mga additives, sugod sa letra nga "E". Ang mga tawo nag-ingon niini nga mga produkto sa nagkalainlaing mga paagi, busa adunay usa nga nagbilin kanila sa estante, samtang ang uban naggamit niini nga wala maghunahuna sa ilang panglawas. Usa sa labing komon nga mga additives mao ang E-621. Aron mokumpirma o mopanghimakak sa imong mga pagbati, angay nga hunahunaon kung ang glutamate sodium delikado o dili?
Daghang mga tiggama ang nag-angkon nga ang E-621 additive naghatag sa mga produkto sa usa ka dili malabwan nga pagtilaw ug dili makadaot sa lawas. Apan, ang mga tigdukiduki "gibunalan ang mga kampanilya" ug miingon nga kining substansiya peligroso sa panglawas. Karon atong sulbaron kini nga hilisgutan sa detalye.
Makadaut ba ang glutamate sodium o dili?
Ang E-621 usa ka kristal nga pulbos nga puti nga kolor, nga hingpit nga natunaw sa tubig. Gidawat kini sa unang higayon sa Japan sa miaging siglo. Ang nag-unang kaayohan sa sodium glutamate mao nga kini makapalambo sa lami ug kahumot sa mga produkto. Ang butang mao nga ang E-621 nagpalihok sa mga lami sa lami, nga nagpalambo sa ilang pagkasensitibo. Sa wala madugay, kini nga substansiya aktibong gigamit alang sa paggama sa nagkalain-laing mga produkto ug pagluto.
Aron mahibal-an kon ang glutamate makadaot o dili, angay nga isulti nga ang natural nga substansiya, nga usa ka amino acid nga moapil sa pagporma sa mga protina. Adunay kini sa mga produkto sa pagkaon, sama pananglit, sa karne, isda, uhong, mga produkto sa dairy, ug uban pa. Nagmugna kini og glutamate sodium ug ang lawas sa tawo. Importante kini alang sa metabolismo , normal nga operasyon sa utok ug sa nervous system. Daghang mga nasud ang nakadawat sa glutamate sodium gikan sa shrimps ug isda, ug usab kini makita sa algae, malt ug beet. Kini nga kasayuran nga gigamit sa mga tiggama sa pipila ka mga pagkaon aron mahibal-an ang mga benepisyo sa usa ka suplemento sa pagkaon, nga giingon nila nga "lumad."
Atong i-summarize ang hilisgutan, kung ang glutamate sodium makadaot o dili. Kon kita maghisgot mahitungod sa natural nga substansiya nga anaa sa pagkaon, nan, siyempre, walay tubag. Kini wala magamit sa mga produkto nga naglakip sa gihiusa nga E-621.
Unsa ang kakuyaw sa sodium glutamate?
Ang mga prodyuser sa pipila ka mga produkto sa pagkaon naggamit sa sintetikong mga substansiya, tungod kay alang sa natural nga bahin kinahanglan nga mohatag sa usa ka limpyo nga kantidad, nga dili mapuslanon. Ang mga bentaha sa E-621 dili lamang sa iyang katakus sa pagpalambo sa lami, tungod kay kini makatabang sa pagsagubang sa kauhaw, pagkadali ug uban pang dili maayo nga mga epekto. Busa, daghang tiggama ang literal nga nagluwas sa ilang kaugalingon, nagtago sa mga kakulangan sa ilang mga produkto salamat sa sodium glutamate.
Ang kakuyaw nga E-621 alang sa lawas tungod sa:
- Ang artipisyal nga substansiya adunay mga makahilo nga mga kinaiya, ug kini wala usab kinahanglana nga modasig sa mga selula sa utok. Gipamatud-an nga pinaagi sa regular nga paggamit, ang dili mausab nga mga kausaban sa lawas mahitabo.
- Ang mga eksperimento nga gipakita nagpakita nga ang sodium glutamate makahimo nga magdepende sa pagkaon .
- Ang mga tawo nga mokaon og daghang pagkaon kauban sa E-621 mas lagmit nga masakit, ug sila usab adunay mas taas nga risgo sa pagpalambo sa mga alerdyi, bronchial hika ug uban pang seryoso nga mga sakit.
Sa paghunahuna kung mas makadaot kini alang sa sodium glutamate kaysa sa lamesa nga asin, angay nga ikonsiderar kung kini usa ka natural o sintetikong substansiya. Sa una nga kaso, ang amino acid mas mapuslanon kaysa sa kasagaran nga asin, ug kita naghunahuna mahitungod sa ikaduha nga variant, ug kini dili angay nga hisgutan.
Ang mga tighimo sa lahi mahimong motawag sa glutamate sodium, sugod sa pamilyar na nga E-621 ug matapos uban ang usa ka hingpit nga dili makadaot nga pulong nga "flavor enhancer". Busa pag-amping ug husto ang imong pagkaon.