Talong - usa ka talagsaon nga tanum: sa usa ka bahin, ang mga benepisyo niini dili madawat , sa laing bahin, ang pipila ka mga kinaiya nahadlok sa tiggamit.
Ang labing lamian nga mga pagkaon nga nakuha diin nagkalahi ang mga tala: matam-is ug salty, mapait ug tam-is, matam-is ug maas. Ang mga itlog sa tam-is ug maasim nga salsahan labi ka lamian.
Mga itlog sa tam-is ug maasim nga sarsa
Sagol:
- talong - 3 kg;
- Ang balas sa asul nga puti - 200 g;
- bato nga walay additives asin, giputli - 2 tbsp. kutsara;
- hinog nga dahon nga kamatis nga pula o pink - 2 kg;
- dili pa lutaw nga lana gikan sa sunflower nga walay baho - 150 ml;
- suka 9% mansanas o puti - 70 ml;
- mga panakot - sa pagtilaw;
- dill, parsley, coriander, basil - 1 gamay nga hugpong;
- ahos - 2 mga hiwa.
Pagpangandam
Ang mga itlog mao ang medium-sized, mas maayo nga pangitaon ang mga puti - mas lami ang ilang lami, apan lami usab ang mga lobo. Giputol namo ang mga bunga sa mga lingin, gipili namon ang gibag-on depende sa diyametro sa prutas: ang mas baga nga mga pagputol mas manipis, ang manipis mahimong putlon nga dili kaayo hinay. Karon kinahanglan nimo nga ibabad ang mga hiwa sa gamay nga salted cold o lukewarm water. Ibutang kini sa usa ka angay nga sudlanan, idugang ang tubig ug asin, pagpalihok.
Aduna kami panahon samtang gibobo ang mga hiwa sa talong aron magluto sa sarsa. Ang mga kamatis kinahanglang hugasan ug ibalik sa mashed nga patatas nga gamiton ang usa ka grinder sa karne o blender, sa kaldero nga lutoon ang resulta nga baga nga masa, dugangan ang asin, asukar ug mantekilya niini. Sa diha nga ang mga sarsa hubag, kita ayuhon sa 10 minutos, ibubo sa suka, habwa ang tubig gikan sa mga eggplants, hugasan kini ug ibutang kini sa cauldron. Pag-abut og mga aubergine sa tam-is ug maasim nga sarsa sulod sa mga tunga sa oras, pagkahuman makadugang sa ahos, tinadtad nga mga utanon ug mga panakot.
Aron makuha ang matam-is nga mga itlog sa tam-is ug maasim nga sarsa, dugangi ang nahugno nga chili pepper (mga binhi, siyempre, tangtanga) ug dugangi ang gidaghanon sa ahos nga makatilaw.
Kung gusto nimo idugang ang saturation sa lami sa pinggan ug sa samang higayon paghimo sa texture nga magaan, mag-andam og talong nga adunay mga utanon sa matam-is ug sour sauce. Idugang ang matam-is nga paminta ug zucchini, putlon kini ngadto sa gagmay nga mga ginunting. Pagputol sa tanan nga mga butang sa tingub ug pagkuha sa usa ka talagsaon nga tasty pinggan.
Posible sa pag-roll eggplants sa matam-is ug sour salsahan alang niini nga tingtugnaw alang niini nga resipe. Sa una, ug isablig ang mga banga, ibutang ang mga talong nga itanom niini, ibubo ang sarsa ug suod.
Fried Talong
Bisan ang mas lamian mao ang mga eggplants nga fried sa sweet ug sour sauce. Lahi ang among pag-andam sa pinggan.
Sagol:
- talong - 3 kg;
- asin nga bato nga walay mga additives - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas nga yellow oblong sibuyas - 0,7 kg;
- asukar nga puti - 200 g;
- Sunflower wala mausab nga lana nga walay baho - 150 ml;
- ahos - 4 mga hiwa;
- carrots matam-is medium size - 5 pcs .;
- Mga kamatis nga juicy pink - 2 kg;
- apple vinegar dining room 9% - 50 ml.
Pagpangandam
Ang talong akong ug giputol ang mga lamina sa daplin sa fetus, ang gibag-on nga plate nga mga 3 mm. Hugason kini ug magsugod sa pag-andam sa sarsa. Among limpyohan ang mga carrots ug mga sibuyas, giputol ang sibuyas sa sibuyas, gitanom ang karot sa usa ka gamay nga grater, ipaagi sa kamatis ang mga kamatis. Ang talong kinahanglan ipahayag ug fried sa maayo nga pag-init nga lana hangtud nga lutoon - kini kinahanglan nga gamay nga brown. Sa nahibiling lana nga sibuyas nga sibuyas ug mga carrots, dugangi ang tomato mass, asin, asukal, ahos. Kitang tanan nagkahiusa sulod sa mga 10 ka minutos, ibubo sa suka, manghambog kita sa laing minuto. Sa pinggan, ibutang ang mga lut-od sa talong, sarsa, usab nga talong, pag-usab nga sarsa. Biyai ang paghumol sulod sa tunga sa oras. Sama sa imong makita, sayon ang paghimo sa mga eggplants sa tam-is ug maasim nga sarsa.
Mahimo ka magluto sa mga itlog nga adunay zucchini sa tam-is ug maasim nga sarsa, ayaw usba ang resipe. Lamang fry separado zucchini ug alternate mga sapaw, mga haklap sa talong, salsahan ug zucchini. Kini nahimong usa ka talagsaon nga pinggan, nga naghiusa sa delikado nga panapton sa piniritong mga utanon ug sa kahigpit sa tam-is ug maasim nga sarsa.