Ang mga pie sa Tatar, sama sa belyashas ug trianggulo nga echpochmaks, popular nga lapas pa sa ilang yutang natawhan. Siyempre, posible ba nga mabuntog ang humot nga mga patties nga adunay mga utanon o karne, nga lutoon o sinugba sa dili pa magkaon atubangan sa usa ka mapula nga tinapay?
Recipe sa Tatar pies nga adunay mga patatas ug karne
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- Mantikilya - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- nga harina - 480 g;
- soda - 1 teaspoon.
Alang sa pagpuno:
- minasa nga karne - 490 g;
- patatas - 320 g;
- sibuyas - 125 g.
Pagpangandam
Ang sukaranan sa pagsulay alang niining mga butang nga beljashi nagpahinumdum sa usa sa resipe alang sa usa ka hamubo nga minasa : ang lana sa yelo kinahanglan nga putlon ngadto sa mga mumho uban sa harina, soda ug asin. Sa nasuko nga basehan, dugangi ang itlog ug bugnaw nga kefir, pagmasa sa minasa hangtud nga kini mahimong hapsay, unya tabunan kini sa usa ka basa nga tualya o pelikula, ug ibilin aron mohigda samtang nag-andam sa pagpuno.
Alang sa pagpuno, ang patatas tubers gilat-an ngadto sa tunga nga lutu-luto, gilimpyohan, giputol ngadto sa gagmay nga mga hiwa ug gihugpong sa minced nga karne ug sibuyas. Gibutang namon ang gitas-on sa minasa nga giligid ngadto sa usa ka patag nga cake, nagkuha sa mga sulud niini, nagbilin sa usa ka lungag sa tunga. Kung gusto nimo, magluto ka ug gagmay nga tart pies o mas dako, depende niini, ang oras sa pagluto magkalain usab: ang pagluto sa hurno mokabat sa mga 40-45 ka minuto sa 200 degrees, ug frying sa 6-8 ka minuto sa matag kilid, hangtud nga ang browning pagsulay ug hingpit nga pagkaandam sa karne.
Tatar pies echpochmak
Sagol:
- harina - 355 g;
- Mantikilya - 195 g;
- Ang yeast (uga) - 5 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- granulated sugar - 5 g;
- karne o kordero - 750 g;
- sibuyas - 140 g;
- ahos - 2 ngipon.
Pagpangandam
Mahimo nimo kining mga tart nga pie gikan sa puff pastry , apan kung dili kaayo tapoy nga dad-on sa balay, dayon isagol ang harina nga may lebadura ug grated butter, kuhaa ang crumb nga puno sa usa ka baso nga mainit nga tubig nga adunay asukar ug asin, maingon man sa sinagol nga itlog. Bahina ang minasa, palihok sa patag nga mga tinapay ug pun-on ang matag usa nga adunay minced nga karne nga adunay sibuyas ug ahos. Pagpanalipod sa mga kilid sa minasa sa tunga aron ang usa ka triyas makuha, ihatag ang mga pie sa usa ka pahulay sulod sa 20 minutos sa dili pa ang pagluto, ug dayon ibutang sa preheated nga hurno sa 200 degrees sa laing 25-30 ka minuto.