Unsa kini - gnocchi ? Ubos sa usa ka makapaikag nga ngalan nahimutang ang usa ka pinggan sa Italyano nga linutoan, nga, sa pagkatinuod, usa ka butang nga susama sa atong mga dumplings. Kasagaran kini lutoon gikan sa mga patatas. Ug sultian ka namo karon kon unsaon paghimo sa gnocchi gikan sa usa ka kalabasa. Kasagaran kini gisilbihan pinaagi sa pagtubig sa nangatunaw nga mantekilya, ug ang nagkadaiyang mga suplemento posible.
Recipe gnocchi gikan sa pumpkin ug patatas
Sagol:
- patatas - 500 g;
- pumpkin (pulp) - 300 g;
- harina - 200 g;
- yolks - 2 ka piraso;
- Mantequilla - 4 tbsp. kutsara;
- keso pecorino grated - 3 tbsp. kutsara;
- nutmeg ground - pinch;
- asin.
Pagpangandam
Ang kalabasa ug mga patatas gipanitan, guntinga ngadto sa mga cubes, ug dayon gilat-an sa nagbukal nga tubig sulod sa mga 10 minutos. Human niana, habwa ang tubig ug maghimo og mash. Dayon atong bugnaw kini. Ginasagol namon ang keso sa yolks, nutmeg ug asin ug idugang sa usa ka puree sa pumpkin ug patatas. Dayon ibubo ang harina ug gamita ang minasa.
Naghimo kami gikan niini og mga sausage nga adunay diyametro nga mga 1.5 cm ug giputol kini sa mga piraso nga 1 cm ang gilapdon. Gipaubos namo ang nyoki ngadto sa Nagabukal nga salted tubig ug hubag hangtud sa higayon nga kini moabut. Human niana, gikuha namon kini uban ang kasaba. Matunaw ang mantekilya sa pan. Ang mainit nga gnocchi gikan sa pumpkin ug patatas ibubo sa lana ug dayon ibutang sa lamesa.
Gnocchi gikan sa pumpkin uban sa mensahe
Sagol:
- pumpkin - 500 g;
- harina - 400 g;
- asin - 0,5 tsp.
- mga itlog - 1 piraso;
- Parmesan - 30 g;
- mantikilya - 30 g;
- mensahe - 3 dahon.
Pagpangandam
Ang Pumpkin putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes ug lutoon hangtud nga hinay, unya ibalik kini ngadto sa puree. Idugang sa sini ang itlog, asin ug ginunting nga mga dahon sa mensahe. Hinay-hinay ipaila ang harina ug isagol ang minasa. Ginabahinbahin namon kini ngadto sa mga piraso, nga gikan niini gibutang ang flagella nga diyametro nga 1.5-2 cm, dayon giputol kini sa mga 2 cm ang gitas-on.
Gipaligid nato ang gnocchi sulod sa 2-3 ka minuto sa salted water. Sa diha nga sila moabut, kuhaa sila sa usa ka kasaba ug ibubo uban sa nangatunaw mantequilla, ug ibubo sa ibabaw uban sa grated parmesan. Ang Gnocchi gikan sa pumpkin nga may kaalam mahimo usab nga ihalad uban ang sinugba nga mga utanon, uga nga kamatis ug bisan unsang sarsa.
Gnocchi gikan sa mga kalabasa sa creamy nga sarsa sa sarsa
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- pumpkin - 1,7 kg;
- lana sa oliba - 20 ml;
- harina - 450 g;
- mga itlog - 1 piraso;
- asin - pinch.
Alang sa sarsa:
- Mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- ahos - 3 ka cloves;
- mensahe - 7 dahon;
- asin, itom nga pepper sa yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa usa ka bug-os nga pumpkin, sa paghimo sa pipila ka mga incisions uban sa usa ka mahait nga kutsilyo duol sa tukog. Magaluto sa 5 minutos, dayon ibalik sa pikas nga bahin ug pagluto sulod sa lima ka minuto. Human sa ingon nga pamaagi, mas sayon ang pagputol niini. Gibahin namo kini sa katunga, pagkuha sa mga binhi ug mga lanot ug gibutang kini sa usa ka giputol sa usa ka linabagon, kaniadto gitabonan sa foil. Isablig ang kalabasa sa asin ug ibubo kini sa lana sa oliba.
Magaluto sa oven sa mga usa ka oras sa temperatura nga 180 degrees. Sa diha nga ang pumpkin mao ang usa ka gamay nga cool, kuhaa ang panit, gibutang ang pulp sa usa ka blender ug mahimong usa ka mash. Gibutang namon kini sa kaldero ug gipislit sa laing 10 minutos aron mawala
Naghimo kami og mga sausage gikan sa minasa ug giputol kini sa mga 2 cm ang gitas-on. Gihulog namon ang Gnocchi ngadto sa asin nga tubig nga nagabukal ug magluto sulod sa 2 ka minutos hangtud nga kini moabut. Sa usa ka frying pan, tunawon ang mantikilya, idugang ang ahos ug tinadtad nga mensahe pinaagi sa press. Fry hangtud nga ang bulawanon nga ahos. Natapos nga gnocchi gikan sa pumpkin nga gibuboan og sarsa ug isablig sa grated nga keso. Diha-diha dayon, kami nag-alagad sa lamesa.