Alang sa mga gusto sa lamiang pagkaon nga gipalit sa mga delicacies nga karne, sugoon kami nimo kung unsaon pagluto ang usa ka talagsaon nga tasty ug lamian nga meatloaf gikan sa shank. Kini nga pinggan dili lamang mas mapuslanon kay sa mga produkto sa industriya, tungod kay kini walay mga nagkalain-laing matang sa makadaot nga mga additives, apan sa daghang mga paagi makalabaw kini sa mga kalidad sa pagtilaw niini.
Linuto nga linuto nga pork knuckle roll - resipe
Sagol:
- dako nga baboy shank - 1 pc .;
- komon nga asin - 10 g;
- Lab-as nga yuta nga itom nga pepper - 10 g;
- ahos nga mga ngipon - 3-4 pcs;
- sibuyas - 110 g;
- carrots - 110 g;
- parsley gamut - 95 g;
- Celery nga gamut - 95 g;
- pepper peas nga humot - 4-6 ka mga pcs;
- itom nga peas nga itom - 8-10 ka pcs .;
- Mga dahon sa laurel - 2-3 pcs.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa usa ka roll, pagpili sa usa ka dako nga timon sa pork, pagsunog sa kasamtangan nga bristles sa ibabaw sa kalayo ug hugasan pag-ayo sa ilalum sa nagaagay nga tubig, pagwagtang sa hugaw pinaagi sa usa ka brush o kutsilyo.
Karon ibutang nato ang ligid sa labing angay nga kaldero ug ibubo kini sa hingpit sa tubig aron kini maglangkob sa sulod sa duha ka sentimetro. Aron mapahimuslan ang lami sa pinggan, kita makadugang sa giputli nga mga carrots, sibuyas, parsley nga gamut ug celery sa tubig, ug gilabay usab nato ang mga dahon sa bay ug mga gisantes nga itom ug humot nga paminta. Gipunit namon ang pagkaon nga mas gamay kay sa pagtilaw ug gibutang kini sa kalayo. Sa diha nga ang pagpabukal, kuhaa ang bula, ug dayon pagpakunhod sa kainit sa pan ngadto sa usa ka minimum, pagtabon sa mga plato sa usa ka paglabaw ug pagluto sa spinach sulod sa tulo ka oras.
Sa wala madugay gipaulan nato ang diyutay nga brew, ug dayon gikuha ang bouillon sa ilang sabaw, guntinga kini sa pinakabug-at nga bahin sa dughan ug gihatud kini, nga gibulag kini gikan sa pulp. Panahon sa ibabaw sa workpiece uban sa usa ka nahugno nga sagol sa mga sili ug isablig sa uban sa gilimpyohan ug tinadtad nga matahum nga mga cloves sa ahos ug roll uban sa mga rolyo, pagtabang sa imong kaugalingon sa pagkaon sa pelikula. Mahimo usab niini ang pag-ayo sa produkto pinaagi sa paghimo niini nga hugot, o ihigot kini sa lubot. Gibutang namon ang panapton sa makadiyot sa usa ka panaksan uban ang kargamento nga gikarga niini, ug dayon ibalhin kini sa estante sa refrigerator sulod sa pipila ka oras o sa gabii.
Ang steamed roll nga burger, nga giluto sa hurnohan
Sagol:
- dako nga baboy shank - 1 pc .;
- Mga dahon sa laurel - 4-5 ka buok;
- Mga gisantes sa tam-is nga pepper - 7-8 ka piraso;
- ahos nga mga ngipon - 3-4 pcs;
- Lab-as nga uhong - 245 g;
- sibuyas - 95 g;
- soy sauce - 55 ml;
- Dijon mustard - 20 g;
- Bulawan nga bulak - 20 g;
- bag-o nga yuta nga sinagol nga lima ka sili - 5 g;
- usa ka hugpong sa mga panakot ug mga panakot alang sa karne - 5 g;
- lana sa utanon nga maayo - 35 ml;
- asin nga giluto sa pagtilaw.
Pagpangandam
Giandam sa husto, ang ligid gibutang sa usa ka saucepan, gibuboan og tubig, gias, gilabay nato ang usa ka laurel, usa ka gisantes nga tam-is nga pepper ug ang gitinguhang mga panakot ug magluto sa kainit sa kainit sulod sa mga tulo ka oras. Human niini, pabugnaw sa usa ka gamay, putlon, pag-ayo kuhaa ang bukog ug ibukhad ang unod isip libro. Panahon sa karne sa sulod sa yuta uban sa usa ka sinagol nga lima ka sili, mga panakot ug mga panakot alang sa karne, ibutang ang hiniwa nga ahos ug ihatag
Among gibuklad ang sinugba sa sungkod, ibubo ang ikatulo nga sagol sa soy-mustard, ipalayo ang mga rolyo ug ipaubog kini. Pakaylap ang produkto sa ginaling nga ginupit nga foil, kuskuson gikan sa tanang kilid sa nahibiling sagol ug ibalik ang foil sa mga kilid, dili hingpit nga pagbugkos. Ibutang ang plato sa hurnohan nga nainit sa 210 degrees ug brown kini sulod sa tunga sa oras.