Lisud nga makit-an ang usa ka hamtong o usa ka bata nga dili gusto sa mga panam-is. Sa kainit sa ting-init, walay mas maayo pa kay sa ice cream sa vanilla, nga dili lamang lamian, apan mapuslanon usab. Ang usa ka maanindot nga kahumot makapukaw sa kahinam ug sa samang higayon makapahupay.
Ang vanilla ug strawberry ice cream
Sa ulahing bahin sa Mayo - sayo sa Hunyo, ang mga strawberry kasagarang gibaligya bisan asa. Apan usahay kini lami o bastos, aron makuha ang gikinahanglan nga mga bitamina gikan niini nga juicy berries, kinahanglan nga sulayan ang usa ka resipe alang sa ice cream sa vanilla nga may mga strawberry.
Sagol:
- Strawberry - 765 g;
- dugos - 65 g;
- asukar - 40 + 170 g;
- gatas - 575 ml;
- vanilla pods - 2 pcs .;
- itlog nga mga yolks - 2 ka piraso;
- cream (33%) - 175 ml.
Pagpangandam
Kung wala ka mahibal-an unsaon paghimo sa vanilla ice cream nga adunay mga strawberry sa balay, kini nga paghulagway makatabang kanimo. Hugasi ug tuyoa ang mga strawberry, idugang ang asukal sa kini (mga 40 ka gramo) ug magluto sa dyutay nga kainit, dili makalimot sa pagpalihok sulod sa 20 ka minutos.
Sa usa ka panaksan, isagol ang asukar, gatas, dugos, cream ug mga yolks, nga kaniadto nahimulag gikan sa mga protina. Idugang ang mga binhi ug vanilla pod sa sinagol, ibutang sa usa ka medium-sized nga kalayo ug pukot samtang magpadayon sa pag-init. Dayon pilia ang masa ug gamay nga kainit, apan ayaw itugot nga kini lutoon.
Ang sagol nga gibutang sa usa ka dulang sa yelo nga tubig ug gibunalan pag-ayo sa usa ka mixer o blender, hinay-hinay nga gibubo sa na nga cooled strawberry syrup. Gibutang namon ang blangko nga resulta sa makina sa ice cream ug gibutang kini sa freezer sulod sa 8-9 ka oras.
Ice cream sa vanilla nga adunay gatas nga gatas
Ang matam-is nga gagmay nga mga batang babaye halos dili makaagi niini nga resipe, tungod kay kini nagsagol sa halang nga kahumot sa banilya ug sa kadagaya nga matam-is nga pagtilaw sa gatas nga gatas. Aron makat-on unsaon paghimo sa vanilla ice cream nga adunay gatas nga gatas, gamita ang matag-usa nga instruksyon nga gihatag sa ubos.
Sagol:
- asukar - 85 g;
- gatas - 245 ml;
- vanillin;
- itlog nga mga yolks - 6 ka piraso;
- cream - 275 ml.
Pagpangandam
Sa usa ka dako nga saucepan, ipainit ang gatas sa usa ka hubag ug pabugnawan kini sa usa ka temperatura nga katumbas sa temperatura sa lawak. Pipiga ang mga yolks nga adunay asukal ug banilya nga may usa ka mixer o blender. Uban sa makanunayon nga pagpadasig, ibubo ang usa ka nipis nga sapa ngadto sa resulta nga masa sa gatas.
Ibutang ang sagol sa usa ka gamay nga kalayo ug ipadayon ang pagpalihok hangtud sa baga. Pilia ang mga sulod sa kalaha pinaagi sa pagbutang niini sa refrigerator. Paghimulag nga cream whipped cream nga adunay gatas nga gatas hangtud nga makita ang gagmay nga mga sudlay ug ihigot ang na nga cooled cream. Ibutang ang sinagol sa plastik nga mga agup-op ug ibutang sa refrigerator sulod sa mga usa ka oras. Sa diha nga ang workpiece magsugod sa pagpalig-on, kuhaa kini ug dugangi ang sinagol aron sa pagputol sa mga kristal nga yelo ug paghimo sa homemade vanilla ice cream uban ang pagdugang sa gatas nga gatas sa homogenous nga estruktura. Balika ang pamaagi pag-usab sa usa ka oras, dayon biyai ang dessert nga mag-freeze sulod sa 2-3 ka oras.
Vanilla-chocolate ice cream
Ang mapait nga tsokolate ug dili mahubit nga kahumot sa vanilla - kombinasyon alang sa tinuod nga mga gourmet. Kini nga panamdam nga angay dili lamang alang sa pagpahimuot sa mga minahal, apan usab sa pagkurog sa mga bisita.
Sagol:
- Mascarpone nga keso - 265 g;
- vanilla nga asukar;
- cream - 245 ml;
- kakaw - 45 gramo;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- chocolate - 185 g;
- asukar o powder - 165 g.
Pagpangandam
Matunaw ang tsokolate, ibubo ngadto sa mga agup-op ug ipadala kini sa freezer sulod sa tunga sa oras. Whip cream nga adunay creamer hangtud sa baga ug sagol sa mascarpone. Yolks mash uban sa asukar, magadugang sa cream sagol nga ug sagol nga maghiusa. Pag-agos sa mga protina ngadto sa usa ka baga nga bula, dugangi kini nga masa ug hinayhinay nga mag-mix.
Bahina ang gisagol nga duha ka bahin. Sa usa nga kanunay nga pagpadugang idugang ang vanilla nga asukal, sa lain nga - kakaw. Diha sa mga molde nga adunay chocolate alternately ibutang ang vanilla ug chocolate nga masa, ug ibutang kini sa freezer sulod sa labing menos 6 ka oras.