Sa diha nga adunay usa ka maayo nga pag-ani sa mga uhong, sila dili lamang sa regale sa panahon, apan usab sa billets. Unsaon paghimo brine alang sa mga uhong, basaha sa ubos.
Pickle alang sa pagsabwag sa mga uhong
Sagol:
- mga uhong - 1 kg;
- suka - 100 ml;
- purified water - 500 ml;
- lamesa asin - 30 g;
- Ground cinnamon - 10 g;
- pepper fragrant peas - 5 pcs .;
- asukar - 15 g.
Pagpangandam
Limpyohan ang nahugasan nga mga uhong. Ginapalig-on namon ang tubig. Gipahimutang namon kini sa uhong ug gipabukal kini. Human niini, gamita ang diyutay nga kalayo ug lutoon ang mga uhong hangtud nga andam. Sa diha nga sila magsugod sa pag-unlod sa ubos, kini nagpasabot nga ang mga uhong giluto. Sa kini nga kaso, ang sabaw kinahanglan nga mahimong transparent. Hapit sa katapusan sa pagluto, sa pagdugang sa tanan nga mga panakot ug suka. Natapos ang mga uhong sa mga tibud nga sterile. Sa matag usa kanila, ibubo sa lana sa utanon (5-10 ml) ug suod sa plastik nga mga panapton.
Maghugas sa uhong alang sa tingtugnaw
Sagol:
- mga putyo sa usa ka carnation - 5 ka piraso;
- lamesa asin - 60 g;
- hinlo nga lana sa utanon;
- itom nga peppercorns - 7 pcs .;
- purified water - 1 litro;
- suka - 50 ml.
Pagpangandam
Gihugasan ang hugasan ug gipanitan nga mga uhong. Dayon isagol ang sabaw. Ug atong gibuak ang mga uhong sa mga sterilized nga mga tadyaw. Sa resulta nga sabaw atong idugang ang mga panakot, pabukalon, ibubo ang suka ug pun-on ang mga uhong sa mga tadyaw. Sa matag pagbu-bu 10-15 ml sa lana. Gitago namo ang mga banga ug gibutang kini sa katugnaw.
Pickle alang sa mga uhong - resipe
Sagol:
- mga uhong - 1,3 kg;
- itom ug mahumot nga pepper peas - 3 pcs .;
- putot sa usa ka carnation - 2 ka buok;
- purified water - 1 litro;
- bay dahon - 1 piraso;
- Kahulugan sa acetic - 1 ka kutsarita;
- ahos - 3-4 nga cloves;
- dill payong - 3 ka buok;
- asukar ug asin - 30 gramos matag usa.
Pagpangandam
Ang mga bitiis sa mga uhong giputol sa gilay-ong mga 1 cm gikan sa takpan, ibutang ang bugnaw nga tubig, dugangi ang asin, hatagi ang usa ka hubag, pabukala ang tunga sa oras, pagkuha sa bula. Gihinloan nga tubig alang sa marinade ibubo sa usa ka saucepan, gibutang ang mga panakot, saccharim ug asin. Ang pag-atiman sa marinada usa ka gamay nga asin. Gihatagan namon siya og usa ka hubag, ibubo ang suka. Itugyan ang andam nga uhong sa usa ka colander, hugasan, ibutang sa usa ka saucepan, ibubo ang pabukal nga marinade, ibutang pag-usab ang kalaha sa kalayo, pabukala ang 15 ka minuto human sa pag-boiling. Ang ahos giputol ngadto sa mga plato. Sa mga tadyaw nga atong gibuklad ang mga payong sa dill, ang plato sa ahos. Nagbutang kami og uhong sa ibabaw ug ibubo ang nagbukal nga marinade. Gitak-opan namo ang mga tadyaw nga adunay mga lids, itunol kini ug ibilin kini aron pabugnawon.
Maayong paagi sa pagkuha sa mga uhong nga adunay brine
Sagol:
- Acetic acid - 70 ml;
- tubig - 2 tasa;
- mga uhong - 1 kg;
- asin, linuto - 25 g;
- humot ug itom nga pepper peas - 5 pcs .;
- asukar - 15 g;
- nutmeg ground - pinch.
Pagpangandam
Mga uhong ug limpyo. Gibutang namon sila sa usa ka saucepan, asin, ibubo ang diyutay nga tubig ug hatagi kini ug hubag. Nagaluto kami sulod sa mga 10 ka minutos, gibutang ang mga panakot, sibuyas nga giputol sa mga singsing, magluto alang sa laing 5 ka minutos. Sa katapusan, kami nagbubo sa suka. Nag-apod-apod kami og mga uhong sumala sa gihugasan ug gi-sterilized nga mga tadyaw ug gibutang kini.
Sa unsa nga paagi sa asin nga uhong sa brine?
Sagol:
- suka 9% - 5 tbsp. kutsara;
- purified water - 1 litro;
- humot nga pepper peas - 4 ka pcs;
- lamesa asin - 50 g;
- itom nga peppercorns - 8 pcs .;
- asukar - 50 g;
- cloves ahos - 3 pcs.
Pagpangandam
Pag-disassembled ug paghugas sa mga uhong nga giputol sa mga piraso ug magluto alang sa usa ka quarter sa usa ka oras human sa Nagabukal. Si Penka, nga matukod, atong kuhaon. Karon atong gikuha ang mga uhong gikan sa sabaw ug giandam ang pickle alang sa salting. Ang asukar sa tubig, asin, ibutang ang tanan nga mga panakot ug magluto sulod sa 5 ka minutos. Diha sa nagbukal nga marinade, nagbutang kami og mga uhong, giputol ang ahos sa mga plato, pabukala kini pag-usab, ipaubos ang kalayo ug pabukala ang 5 minutos. Sa katapusan ibubo nato ang suka, isagol kini, iapod kini sa mga sudlanan, pun-a kini sa usa ka giandam nga brine, isira kini ug ibilin kini nga bugnaw.