Kon imong gibag-on ang mga itlog nga tinadtad alang sa umaabot nga paggamit, nan ang tanang mga sip-on sa umaabot mahimo nga basehan sa makalipay nga mga panit sa utanon, nga gituyo aron magpainit ug maluya sa dili maayo nga panahon. Pipila sa mga labing makapaikag nga mga resipe alang sa stewed nga talong uban sa mga patatas, among sultihan ka dugang pa.
Mutton, nga gilatasan sa talong ug patatas
Ang tradisyonal nga pagkaon nga Georgian nga gibase sa stew nga adunay utan nga karnero gitawag nga chanaha. Kining yano ug kinasingkasing nga pagkaon giandam gikan sa mga produkto nga anaa ug nag-alagad sa kompaniya sa tanaman.
Sagol:
- nating karnero - 950 g;
- utanon nga lana - 55 ml;
- sibuyas - 240 g;
- ahos - 10 ka dentula;
- mga kamatis sa iyang kaugalingon nga duga - 620 g;
- suka sa suka - 25 ml;
- patatas - 340 g;
- tam-is nga pepper - 340 g;
- usa ka kumkom nga berde nga basil, parsley ug cilantro;
- bag-ong kamatis - 420 g.
Pagpangandam
Sa dili pa mag-andam sa niluto nga mga eggplant nga adunay mga patatas, kinahanglan nimo nga ibalhin ang talong gikan sa kapaitan, kay kini magputol sa mga utanon, isablig sa usa ka ubus nga pinch nga asin ug pagbiya sulod sa usa ka oras. Human sa 60 ka minutos, habwa ang duga nga juice ug hugasan ang mga piraso.
Guntinga ang mga manok nga karnero ug usab ang panahon nga adunay asin sa dagat ug usa ka sagol nga sili. Ang panimpla nga karne gisudlan sa brazier ug gibutang sa usa ka lain nga pinggan, ug hinoon, tuguti ang mga singsing nga sibuyas. Idugang ang ahos sa grill ug ibalik ang karne sa mga pinggan. Sunod, ibubo ang kamatis uban sa juice ug suka. Sa ibabaw sa salsahan ug karne, palihug ibutang ang mga patatas ug mga aubergine sa pipila ka mga lut-od, nga nagtimpla sa matag asin sa dagat. Ang Crouch mao ang pinggan nga lab-as nga mga hiwa sa kamatis. Ibubo ngadto sa usa ka brazier usa ka litro nga tubig ug ibutang ang lut-anan sa usa ka preheated sa 180 degree oven sulod sa usa ka oras ug tunga. Human sa paglabay sa panahon, pagdugang sa temperatura sa 200 ka grado, ibutang ang lab-as nga mga hilba ug pagluto pag-usab sulod sa 15 ka minutos. Ang patatas, nga gisudlan sa mga talong ug karne tastiest sa init nga porma sa usa ka ad-ad sa presko nga tinapay.
Gipalig-on nga mga eggplant nga adunay mga patatas ug kamatis
Sagol:
- Patatas tubers - 340 g;
- talong - 780 g;
- utanon nga lana - 55 ml;
- yuta nga cumin, cloves, cinnamon, cardamom, ginger - 1/2 teaspoon matag usa;
- purong sibuyas - 70 g;
- tomato paste - 15 g;
- presko nga kamatis - 230 g;
- yoghurt - 65 ml;
- tubig 115 ml;
- laurel - 2 ka dahon.
Pagpangandam
Sa gipainit nga mantekilya, brown nga patatas ug mga hiwa sa talong, ang naulahi nga pre-salted. Ibutang ang sibuyas sa puree sa usa ka stupa o blender, idugang ang yuta sa mga panakot niini. Uban sa gitangud nga nakuha, panahon ang mga utanon sa brazier. Dissolve ang tomato paste sa tubig ug ibubo ang solusyon sa mga sulod sa mga plato, unya ipadala ug lab-as nga kamatis, ug sa luyo niini - mga dahon sa laurel. Biyai ang mga utanon sa pagluto sulod sa 20-25 ka minuto, ug sa dili pa makuha gikan sa kalayo, panahon uban sa yogurt.