Alang sa usa ka walay luto nga manok, ang pagluto sa karne sa baka mahimong usa ka tinuod nga pagsulay. Tungod kay kini nga bahin sa patay nga lawas walay tambok, dali ra kini nga mamala kung ang teknolohiya sa pagluto wala gitahud. Usab, dili nato kalimtan nga kini nga gitinguha nga dili putlon ang lubi sa hingpit, tungod kay kini usab makaapekto sa pagkadaghan ug pagkagisi sa piraso.
Mga detalye mahitungod sa mga resipe sa karne nga puti sa kini nga materyal.
Ang karne sa ihaw - pagluto nga mga resipe
Gituohan sa kadaghanan nga ang beef tenderloin dili angay sa pagluto sa shish kebab, pag-usab, tungod sa kakulang sa tambok, apan gipaniguro namon nga kung husto ang pag-ensayo, makabaton ka ug makahimsog ug mas makaayo nga pagkaon.
Sagol:
- uga nga bino - 45 ml;
- asukar - 15 g;
- ginger grated - 2 tbsp. kutsara;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- soy sauce - 15 ml;
- lana sa lana - 5 ml;
- oyster sauce - 15 ml.
Pagpangandam
Pag-andam og usa ka yano nga marinade sa Asya, pagsagol sa tanan nga mga sagol gikan sa lista. Lahia ang karne gikan sa pelikula ug bahinon sa gidak-on sa usa ka mopaak. Pag-mix sa karne nga may marinade ug mobiya aron makalaya sulod sa duha ka oras. Human sa pag-mariling, tigumon ang shish kebab gikan sa karne sa liso sa mga skewer ug iprito ang mga uling.
Gatas nga liso sa hurno
Kung wala ka mahibal-an nga ang yano mahimo nga giandam gikan sa karne nga liso sa mantikilya, dayon ihunong ang pagluto og usa ka piraso nga bacon nga adunay usa ka pundok sa mga humot nga tanum.
Sagol:
- Ang karne sa baka - usa ka piraso;
- presko nga saging - 1/2 sinag;
- ahos nga ahos;
- Bacon - 6-7 mga hiwa.
Pagpangandam
Diha sa stupa, limpyo ang pinch nga asin nga may saging ug ahos. Ipakatap ang mahumot nga tinta sa tibuok piraso ug ibutang kini sa usa ka pelikula. Biyai ang pagminyo sa tibuok gabii. Human, kuhaa ang pelikula, ibutang ang pagputol gamit ang mga ginupit nga bacon, pag-ayo niini gamit ang mga toothpick kung gikinahanglan. Pagluto sa pinggan sa 220 degrees under foil sa unang 15 ka minutos, unya kuhaa ang foil ug padayon nga magluto alang sa laing 15 ka minutos.
Kalan-on nga puthaw nga linugaw
Ang mga steak o medalyon sa karne sa baka gitawag nga fillet mignon. Kini usa ka piraso sa softloin nga giisip nga usa sa labing lamian, mahalon ug sayon nga pag-andam nga mga piraso.
Atong ipreserbar ang kinatibuk-ang lami, wala'y labot ang tanan nga nagkalainlain nga aromatikong pagdugang ug mga marinade: usa ka gamay nga asin, pepper, mantikilya ug karne - ang tanan nga gikinahanglan alang sa resipe.
Bahina ang karne ngadto sa medalyon ug panahon nga madagayaon sa duha ka kilid. Galingon ang grill ug ibubo ang lana niini. Isul-ig ang mga piraso sa lutaw sa 3 minutos sa matag kilid.