Ang mga kamatis (kamatis) mga prutas sa samang tanom gikan sa pamilyang Solanaceae. Ang yutang natawhan sa mga kamatis nga Sentral ug South America, diin ang mga Maya, Aztec ug Inca Indian mitubo kanila sukad pa kaniadto. Sumala sa lokal nga mga sugilanon, ang kamatis, uban ang mais (mais) ug mga patatas, adunay usa ka "cosmic" nga gigikanan, tungod kay ang mga dios naghatag kanila sa mga lumulupyo sa kasakitan ug kagutom human sa usa ka makalilisang nga katalagman, sa dihang ang tanan nga mga tanum namatay ug walay makaon.
Ug aron mahuman uban sa mga sugilanon, kita maghisgot sa usa pa, konektado sa ngalan nga "kamatis". Si Inkam, nga napugos sa kasubo aron tun-an ang Spanish nga pinulongan sa mga mananakop, gusto nga matunaw ang mapintas nga kasingkasing sa hidalgo nga Pizarro, pinaagi sa paghatag kaniya niining mga maayong bunga. "Tomate!" (Gikan sa Kinatsila - "sulayi kini!"). Busa kining ngalana nagpakita.
Ang ngalan nga "tomato" naggikan sa Italyano, ug sa paghubad nagpasabut nga "golden apple".
Mao kini o wala, kini wala mahibaloi, apan ang kamatuoran nga kini nga bunga nakadaog sa tibuok kalibutan nga pag-ila ug pagkapopular hingpit nga tukma!
Sa ika-16 nga siglo ang mga conquistador nagdala sa mga liso sa kamatis ngadto sa Espanya, gikan didto miabot ang ilang mga silingan sa Portugal, ug dayon dali nga nakuha ang ilang "dapit ilalom sa adlaw" sa tibuok Mediteranyo. Human sa mga 200 ka tuig, sa katapusan, usa ka kamatis ang makita sa Russia. Ang kapalaran sa sinugdan dili maluluy-on dinhi sa tomato. Ang pagtawag sa hayag nga pula nga kolor ug talagsaon nga pagtilaw sa dugay nga panahon nagpahinabo sa dili klaro nga mga kahadlok mahitungod sa hilo ug bisan ang "yawan-on" nga gigikanan sa fetus. Apan, sa kaulahian, ang pag-uswag, sama sa kanunay, midaug, ug karon lisud pa gihunahuna ang usa ka menu nga walay usa ka conventional salad sa kamatis. Sa ilang bahin, ang mga tigpasanay naghatag sa nagkadaiyang matang sa mga kamatis, nga angay alang sa pagtubo sa tanang klima sa klima, hangtod sa Far North. Lakip niini ang mga obra maestra sama sa Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry ug uban pa.
Pagkaylap ug gidaghanon sa mga kaloriya sa usa ka tomato
Ang pagkapopular sa mga kamatis nalangkit dili lamang sa maayo nga pagtilaw, kondili usab sa daghan nga mga mapuslanon nga mga kinaiya. Sa komposisyon sa usa ka kamatis adunay dali nga assimilated carbohydrates, pectin nga mga sangkap ug daghan nga mga bitamina. Kini mga bitamina B1, B2, B3, B6, B9, E. Apan ilabi na sa daghan nga bitamina C. Ang usa ka kilo nga kamatis, ug imong nahimamat ang adlaw-adlaw nga gikinahanglan nga rate! Sa kamatis, daghang potassium, magnesium, iron, calcium ug phosphorus . Ang pigment lycopene, nga nagtino sa pula nga kolor sa fetus, makapamenos sa risgo sa sakit sa cardiovascular, sa pagkatinuod, ubos sa kaloriya sa kamatis. Ang kanser, mga sakit sa prostate, mga sakit sa visually apparatus - kining tanan nga mga sakit nagkaputol sa atubangan sa Latin American tomato.
Sa samang higayon, ang mga enzyme wala mag-antos sa init nga pagtambal, nga naghimo sa tamates nga dili lamang sa hilaw, apan usab sa fried, linuto, linuto.
Ang gidaghanon sa mga kaloriya sa usa ka bag-ong kamatis ubos kaayo. Depende sa matang, kini magkalahi gikan sa 15 ngadto sa 23 ka kcal. Kini nagtugot kanimo nga gamiton kini sa nagkalainlain nga mga pagkaon. Ingon nga mono-diyeta, ang paggamit sa mga kamatis wala kaayo girekomendar, ang kasinatian sa mga tigdukiduki nagpakita nga ang paggamit niini sa usa ka "purong porma" ug ang usa ka dako nga kantidad mahimong mosangpot sa usa ka alerdyi o sa hingpit nga kapakyasan sa lawas sa pagproseso niini nga produkto. Gikinahanglan nga mokaon ang mga kamatis sa pagkaon isip usa ka panig nga gilabay o salad nga isda o isda sa manok nga adunay unloading nga pagkaon, maayo, pila ka mga kaloriya sa usa ka bag-ong kamatis ang nagtugot kanato sa pagmaniobra niini nga himan alang sa slimming.
Adunay daghang kaloriya sa kamatis?
Bag-o lang, ang paagi sa pagluto naglakip sa usa ka gamay nga tomato nga cherry, nga napili pinaagi sa pagpili niadtong 1973. Kining gamay nga kamatis mao ang caloric diet leader - ang calorie content sa cherry tomato mao lamang ang 15 kcal (!), Samtang nagpabilin ang tanan nga mapuslanon ug matam-is nga mga kabtangan sa iyang mga magulang nga mga igsoon ug nagtan-aw sa lamesa niini nga gourmet.