Sa Russia, gikan sa labing una nga mga panahon, ang dako nga pagtagad gibayad ngadto sa unang mga pinggan. Walay panihapon, bisan sa mga adlaw sa semana, o sa usa ka holiday, wala'y gibuhat nga wala ang una. Ug usa sa labing karaang mga pagkaon sa Russian nga pagkaon, uban sa dalunggan , mao ang sabaw. Adunay daghang mga resipe alang sa pagluto cabbages, sila giluto sa mga kalan-on ug mga uhong, uban sa cabbage ug sorrel. Ang classic nga resipe sa sopas sa cabbage naglakip sa paggamit sa sauerkraut, apan kanunay usab nga gigamit ug presko nga puti. Pipila ka makapaikag nga mga resipe, sama sa unsaon sa pagluto sa sabaw, gihatag sa ubos.
Cabbage sabaw - resipe
Sagol:
- cabbage ground - 400 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- carrots average - 1 ka piraso;
- Mga patatas - 4 pcs .;
- presko nga tomato - 1 pc.
- karne - 400 g;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- citric acid - sa tumoy sa kutsilyo;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Una, ang akong karne (ang resipe alang sa karne cabbage nagtugot sa paggamit sa bisan unsang matang sa karne), pagputol kini sa mga piraso, ibubo ang bugnaw nga tubig ug dad-a kini sa usa ka hubag. Dayon atong kuhaon ang naporma nga bula, atong ibutang sa sabaw ang tibuok gipanitan nga sibuyas ug magluto hangtud nga andam na ang karne. Human niana, ang bombilya gikuha ug gilabay, wala na kami magkinahanglan niini, gihatag na niya ang tanan niyang kalidad sa pagtilaw sa panahon sa pagluto. Patatas nga giputol ngadto sa gagmay nga mga bahin, shred cabbage ug gibutang ang mga utanon sa sabaw. Karon ginahimo nato ang sinugba: sa usa ka frying pan uban sa lana sa utanon, gaan nga fry sa mga carrots, grated sa usa ka dako nga grater, unya dugangan sa tinadtad sibuyas ug sa gipahiran nga tomato. Sa diha nga ang mga utanon adunay bulawang kolor, idugang ang 1 ka kutsara nga tomato paste, isagol ug ibubo ang sinugba ngadto sa usa ka saucepan. Sa diha nga ang tanan nga mga sagol nga mga las magkahiusa, dugangi ang asin sa pagtilaw ug gamay nga citric acid (sa tumoy sa kutsilyo). Kana tanan, andam na ang sabaw sa cabbage .
Kon dili ka mokaon sa karne alang sa bisan unsang katarungan, mahimo nimo kining usbon ug i-luto ang sabaw nga walay karne, sa sabaw sa utanon.
Shchi uban ang manok - resipe
Sagol:
- manok fillet - 500 g;
- Mga patatas - 6 pcs .;
- cabbage - 0,5 ulo;
- sibuyas - 1 piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- kamatis - 2 pcs.
- tam-is nga pepper - usa ka piraso;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- dill, asin, itom nga pepper sa yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Pagkaon sa buto sa manok sa salted tubig hangtud nga andam, dayon ang karne makuha ug putlon ngadto sa cubes. Ang sili ug patatas giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso, ang mga kamatis gihugpong, ang mga carrot gipahid sa dakong grater, sibuyas giputol sa gagmay nga mga cubes, ug giputol ang cabbage. Sa usa ka frying pan, gipainit namo ang lana sa utanon, fry carrots nga sibuyas, dayon dugangan ang mga sili ug kamatis, nga magkahiusa sulod sa 5 minutos. Sa nagbukal nga sabaw among gisabwag ang mga patatas, cabbage ug magluto sulod sa 5 minutos, dayon idugang ang sinugba ug magluto alang sa laing 10 ka minutos. Human niana, dugangi ang linuto nga karne sa manok ug pabukala sulod sa 3-4 ka minuto. Idugang ang nahugno nga dill ug itom nga pepper sa lami. Sa diha nga ang sabaw gilat-an, kuhaa ang kalayo ug pag-alagad sa sopas sa cabbage sa lamesa uban sa sour cream. Pagbaton ingon nga basehan sa resipe alang sa sabaw sa manok cabbage, mahimo nimo nga ilisan ang karne sa manok uban sa karne, karne sa koneho o bisan baboy.
Shchi uban ang mga uhong - resipe
Sagol:
- karne sabaw - 2.5 ka litro;
- Ang pino nga puti nga mga uhong - 70 g;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- sauerkraut - 500 g;
- tomato paste - 50 g;
- sour cream - 2 tbsp. kutsara;
- itom nga pepper ham - 7 pcs .;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 2 pcs;
- asin, mga utanon - aron makatilaw.
Pagpangandam
Pinauga nga puti nga mga uhong pabukala hangtud nga lutoon sa usa ka karne sabaw, unya galinga kini. Sa sibuyas maayong pagkabuhat nga tinadtad, carrots rubbed sa usa ka grater ug hinuyop sa lana sa utanon, uban sa sauerkraut. Dayon dugangi ang tomato paste, sour cream ug stew alang sa laing 5 ka minutos. Ibutang ang linuto nga mga uhong ug mga utanon sa nagbukal nga sabaw, idugang ang paminta, bay dahon ug harina, nga kaniadto gituslob sa 50 ml nga sabaw. Pagaluto sa tanan alang sa laing 10 ka minutos. Sa dili pa magserbe sa lamesa sa matag plato, ibutang ang gamay nga mga tinadtad nga mga utanon ug sour cream.