Ang Khachapuri usa ka talagsaon nga tasty ug makapatagbaw nga pinggan gikan sa Georgia. Human mabasa kining artikuloha, makakat-on ka kung unsaon pagluto sa khachapuri sa usa ka frying pan ug sa oven.
Unsaon pagluto khachapuri sa Adzharian?
Sagol:
- harina - 3 tasa;
- itlog - 4 ka buok;
- keso - 250 g;
- granulated sugar - 25 g;
- Puasa nga puasa - 10 g;
- gatas - usa ka baso;
- asin - ¾ tsp;
- refined vegetable oil - 35 ml.
Pagpangandam
Sa usa ka lawom nga panaksan sa enamel atong ibay-on ang harina, isablig ang uga nga lebadura, asin, asukar ug sagol. Tagsa-tagsa ang ¾ tasa sa mainit nga gatas nga adunay mantikilya. Kini nga masa gibubo ngadto sa usa ka uga nga sagol. Pag-ayo pag-ayo sa minasa, nga dayon ibaligya ngadto sa usa ka panaksan ug mobiya sulod sa 45 minutos, gitabonan sa usa ka panyo. Human niana, usahon nato kini pag-usab ug ipatindog kini alang sa samang gidugayon nga panahon.
Niini nga panahon kita nag-andam sa pagpuno alang sa khachupuri - Kumuha sa keso sa usa ka tinidor o tulo sa usa ka gamay nga grater, dugangan ang nahibilin nga gatas ug gigaling kini sa usa ka homogenous nga masa.
Ang natapos nga minasa gibahin ngadto sa 3 ka piraso. Ang lamesa gisablig uban sa harina ug ang mga piraso sa minasa nga gihugpong ngadto sa mga rectangles. Gisabod namo ang keso, nga dili makaabot sa mga kilid nga 2 cm. Unya putlon ang mga kilid sa minasa gikan sa mubo nga mga kilid ug ipaliko ang khachapuri sa usa ka tourniquet. Ang mas duul sa mga tumoy sa rim nanalipod. Sa katapusan, ang usa ka butang nga sama sa usa ka sakayan kinahanglan nga ingon niini.
Among ibutang ang khachapuri sa usa ka linabangan sa linuto nga linuto nga papel nga linuto sa pan. Giputol nato ang usa ka itlog, gibulag ang protina gikan sa yolk. Maghumok ang Yolk ug lana sila nga khachapuri sa keso. Gipadala namo ang mga preform nga giandam niining paagiha ngadto sa usa ka 220-degree nga hurno ug magluto sulod sa mga 20 minutos. Karon, sa cheese stuffing sa matag produkto, atong gibali ang usa ka hilaw nga manok nga itlog ug gibutang ang usa ka piraso sa lana. Gihimo namo pag-usab ang 3-4 ka minuto, aron ang mantikilya matunaw, ug ang itlog magsugod sa pagpatapot.
Unsaon pagluto sa khachapuri sa Georgian?
Sagol:
- harina - 5 baso;
- matzoni - 500 ml;
- keso - 800 g;
- utanon nga lana - 80 ml;
- asin - usa ka pinch;
- pagkaon soda - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Diha sa matzoni, namutol kami og soda, ibubo ang asin, hinugas nga harina ug gimasa ang minasa. Kami nag-knead sa keso. Naghimo kami og usa ka gamay nga cake gikan sa minasa, ibutang ang keso sa pagputos sa tunga, nga sa gidaghanon kinahanglan nga gamay nga mas ubos kaysa sa minasa. Gipundok namon ang mga tumoy sa patag nga cake. Ug hinay-hinay nga tumbaan ang imong kamot sa hinay nga pagporma og usa ka lingin nga cake. Diha sa frying pan ibubo ang usa ka gamay nga lana, ipakaylap ang shertura sa ubos ug, pagpilit sa mga tudlo, dad-on ngadto sa gitinguha nga gidak-on. Pagripa una sa usa ka kilid, ug dayon liko ug ibutang sa likod nga bahin. Nag-alagad kami sa khachapuri sa mainit nga Georgian, giputol.
Sa unsa nga paagi sa pagluto khachapuri sa balay uban sa kalan-on?
Sagol:
- harina - 800 g;
- utanon nga lana - 30 ml;
- asukar - 25 g;
- tubig 370 ml;
- yeast - 30 g;
- asin - 1 ka kutsarita;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- karne - 500 g;
- itom nga pepper sa yuta - pinch;
- pula nga pepper sa yuta - pinch;
- cumin - 0,5 tsp.
- coriander - 0,5 tsp.
- ahos - 2 nga cloves;
- Parsley - usa ka half-batch;
- Mantequilla 73% tambok - 25 g.
Pagpangandam
Ang asukar ug lebadura nanubo sa init nga tubig, ibubo ang harina, asin ug masahol