Nabatasan namon nga isipon ang Samus nga tradisyonal nga pinggan sa Uzbek, apan sa pagkatinuod, daghang taga-Sidlakan ang nagluto sa maong mga pie sa ilang kaugalingong paagi. Sama sa usa ka lagda, ang samsa ginaluto diha sa tandoor o sinugba, dili kaayo sagad lutoon sa oven. Mao nga kami nakahukom sa pagtagad sa mga kapilian alang sa pag-andam sa samsa sa hurno alang sa nagkalainlain nga mga resipe.
Samsa nga adunay patatas sa oven
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- nga harina - 175 g;
- usa ka pinch nga asukar ug asin;
- mantikilya - 115 g;
- tubig - 55 ml.
Alang sa pagpuno:
- patatas - 470 g;
- mantikilya - 55 g;
- sibuyas - 85 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- yuta nga cumin - 1/2 ka tsp;
- yuta nga cinnamon, turmeric, coriander - 1/4 tsp;
- usa ka hakop nga berde nga coriander.
Pagpangandam
Ang resipe alang sa pagsulay alang sa samsa sa hurno susama sa daghang mga bahin sa teknolohiya sa pag-pagmasa sa usa ka naandan na nga lut-od nga minasa. Pagsagol sa harina nga may usa ka pinch nga asukar ug asin, sagol, ug dayon putlon uban ang bugnaw nga mantekilya ngadto sa mga mumho. Ang resulta nga punog puno sa iced nga tubig ug maghimo sa usa ka minasa, ibutang kini sa usa ka pelikula ug ibilin kini sa bugnaw sulod sa usa ka oras.
Ibutang ang patatas tubers sa pagluto hangtud nga hinay. Sa natunaw nga lana, luwasa ang nahugno nga sibuyas, dugangi kini og ahos ug mga panakot. Ang resulta nga sinugba nga paghiusa sa patatas nga patatas ug sagolan sa mga utanon nga cilantro.
Guntinga ang minasa ug bahinon kini. Sa tunga-tunga sa matag usa gipahimutang ang usa ka bahin sa pagpuno, ang mga sulud nagkatagkil. Sa dili pa ikaw makaluto og samsa sa hurno, mahimo nimo kini gamiton sa pinutol nga itlog. Magaluto sa 20-25 ka minuto sa 190 degrees.
Sa unsa nga paagi nga lutoon ang samsa sa manok sa oven?
Sagol:
- manok mince - 480 g;
- andam alang sa samsa ;
- sibuyas - 115 g;
- usa ka kumkom nga berdeng mag;
- yuta nga cumin, fennel, coriander - 1 ka kutsarita;
- ahos - 3 ka ngipon.
Pagpangandam
Luwasa ang sibuyas uban sa mga liso sa cumin, coriander ug fennel, idugang ang manok ug dad-a kini sa andam, nga dili makalimot sa asin. Sagola ang manok sa mga gisantes ug tinadtad nga ahos. Iapud-apod ang pagpuno sa mga kuwadrado sa minasa ug tapuson ang mga sulud niini. Pag-andam og samsa sa 200 degrees sa 20 minutos.
Samsa gikan sa pumpkin sa oven
Sagol:
- sibuyas - 145 g;
- utanon nga lana - 25 ml;
- yuta nga coriander, cumin, turmeric - 1 tsp sa matag usa;
- usa ka pinch of ground chili;
- Pumpkin - 470 g;
- puff pastry - 270 g.
Pagpangandam
Panit ang ginunting nga mga hiwa sa kalabasa ug alisngaw. Sa pumpkin puree add ang sinugba sa mga sibuyas uban sa mga panakot. Guntinga ang lut-od sa natapos nga puff pastry, putlon kini ngadto sa mga kuwadrado, ibutang ang bahin sa pag-alagad diha sa tunga ug sul-obi ang mga sulud aron mahimo ang usa ka triyanggulo. Magaluto sa 190 degrees sulod sa 25 minutos.