Kini nga artikulo alang niadtong wala pa mahibal-an kon unsaon pag-andam ang mga meringues o nagtinguha sa pagpuno sa ilang mga gasto sa culinary uban sa pipila ka bag-ong mga resipe. Pagsabot sa mga subtleties sa disenyo sa usa ka capricious, apan kahitingala tasty dessert, ang matag hostess makahimo sa paghimo sa ingon nga usa ka hinam-is.
Unsaon sa paghimo sa mga meringues sa balay?
Kay wala mahibal-an unsaon sa pag-abus sa meringue aron nga ang masa magpabilin ang porma ug gidaghanon ug human sa pagtambal sa kainit, imposible nga matuman ang bisan unsang resipe. Busa, sa dihang gisugdan ang pagpatuman sa bisan unsang mga teknolohiya sa ibabaw, gikinahanglan nga hinumdoman ang mosunod:
- Sa pag-andam sa usa ka pagtagad mas maayo nga gamiton ang mga protina sa temperatura sa lawak. Ang gipabugnaw nga produkto mas paspas nga gipangulata, apan kini nagpabilin nga mas grabe ang porma ug mas pirme masulbad kon kini mag-atiman o magluto.
- Mas maayo nga dili magamit ang kristal nga asukar ingon nga usa ka pangpatam-is, apan aron sa pagkuha sa powder - ang base mas sayon ug mas paspas nga mabunalan. Idugang ang produkto sa mga batch human ang mga protina nahimong usa ka baga, dasok nga bula.
- Ang classic meringue giluto sa parchment nga wala maabli ang pultahan sa hudno sa panahon sa tibuok proseso sa pagtambal sa init ug sa pipila ka panahon human niini.
Ang Beze usa ka klasikong resipe sa oven
Una imong makat-on kung unsaon paghimo usa ka meringue sumala sa usa ka klasikong resipe. Ang yano nga pagmaniobra sa usa ka gamay nga hugpong sa mga bahin naghatag og katingalahang resulta. Ang nakadawat nga meringue nga may powdered sugar makapahimuot sa mga hamtong ug mga bata. Mahimo kining bug-os nga mamala ug mabuak o madayunon sa usa ka soft caramel center, pagkunhod tungod niini nga oras sa pagluto sa hurno sa usa ka oras.
Sagol:
- protina - 2 pcs;
- powdered sugar - 300 g;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Ang mga protina gikulata sulod sa pipila ka mga minuto sa minimum nga gikusgon hangtud sa dagway sa bula.
- Sa hinay-hinay pagdugang sa katulin sa mixer, pagkuha og puti nga bula ug sa gagmay nga mga bahin, pag-inject sa sugar powder nga sinagol sa usa ka pinch nga citric acid o lemon juice.
- Pagputol sa mga bahin sa lusaw nga protina nga masa uban sa usa ka kutsara o usa ka confectionery nga bag sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay panit.
- Magaluto sa meringue diha sa hurnohan, nga init ngadto sa 120 degrees, 1.5-2 ka oras, ibilin sa aparato hangtud makapabugnaw.
Cream "Wet meringue"
Ang basa nga meringue gigamit alang sa dekorasyon nga mga tinapay, mga tinapay ug lainlaing mga panam-is. Ang resulta nga gipahid nga puti nga basehan mahimong maanindot sa mga kolor sa pagkaon, magdugang og pipila ka mga tulo ug makapakunhod sa masa gawas dugang sa pag-angkon og usa pa ka kolor. Ang mga porma ug mga bahin sa basa nga meringue mas gusto nga ipuga sa usa ka bag nga pangpaligid o syringe.
Sagol:
- protina - 4 pcs .;
- powdered sugar - 200 g;
- vanillin - pinch;
- citric acid - ¼ tsp.
Pagpangandam
- Pag-aghat og usa ka piraso sa protina, idugang ang sugar powder, citric acid ug vanillin, ibutang ang sudlanan sa usa ka kaligoanan sa tubig nga adunay nagbukal nga tubig.
- Pag-boisk sulod sa 15 minutos, dayon kuhaa gikan sa kainit ug padayon sa pagtrabaho uban sa usa ka mixer sulod sa 5 ka mga minuto.
Magluto cake - resipe
Gikan sa mosunod nga resipe, makakat-on ka kung unsaon pag-andam ang usa ka meringue ug pag-adorno niini diha sa dagway sa usa ka cake. Ang mga kalaha nga makuha pinaagi sa linuto sa kalaha gisirado sa mga parisan, nag-pre-lubricating sa mga bottoms nga adunay usa ka layer sa whipped butter sa asukar ug vanilla o baga nga jam. Kung gusto, mahimo nimo isablig ang "seam" nga adunay yuta nga mani.
Sagol:
- protina - 4 pcs .;
- powdered sugar - 400 g;
- mantekilya - 150-200 g;
- Vanillin - pagtilaw;
- nuts - 50 g.
Pagpangandam
- Ang mga protina gikulata, anam-anam nga nagdugang sa katulin sa mixer ug pagbubo sa powder (250 g).
- Ang bahin gibubo ngadto sa usa ka pergamino gamit ang usa ka bag nga pastry ug gipauga sa 2 ka oras sa 120 degrees.
- Mild butter whisk uban sa vanillin ug ang nahabilin nga powder.
- Himoa ang keyk nga "Beze", paghugpong nga madagayaon ang mga tumoy sa krema ug maghiusa sa pagputos, isablig sa mga nut.
Colored meringue
Dugang kon unsaon sa pagluto sa meringue sa usa ka sungkod. Ang ingon nga usa ka lamian nga panam-is nga malipayon kaayo sa mga mamiminaw sa mga bata - ug tasty, ug mahayag, ug makapadani, ug makalingaw. Sa paghimo sa panam-is nga katingad-an sa hitsura, magkinahanglan ka usa ka confectionery bag alang sa pagtanum nga mga sumbanan. Sa resipe, mahinungdanon ang pag-obserbar sa mga proporsiyon sa mga sangkap: alang sa usa ka pag-alagad sa protina kinahanglan ka nga magdala og duha ka pagkaon nga asukar.
Sagol:
- protina - 150 g;
- asukar o powder - 300 g;
- citric acid - pinch;
- Mga tina.
Pagpangandam
- Ibutang ang mga squirrels uban sa asukal sa usa ka panaksan sa usa ka tubig paligo ug uban sa padayon nga stirring, ang mga whiskers gihimo aron sa pag-dissolve sa mga kristal ug sa kainit sa mga pangmasang sa 60 degrees.
- Kuhaa ang sudlanan gikan sa kainit ug himo-aso hangtud matapok nga mga taluktok, ug idugang ang citric acid sa katapusan.
- Kung gusto, kolori ang masa ug ibutang ang mga sulud sa pergamino, nga gisal-ut nga mga skewer.
- Pag-uga ang meringue sa usa ka sungkod sa oven sa 90 degrees sa 2 ka oras.
Cake "Beze" - resipe
Pag-andam og usa ka keyk nga "Bézé" sa balay ingon ka yano sama sa usa ka klasikong bahin nga hinam-is. Ang pagkalipay dili lamang talagsaon nga tasty, kahayag ug gana, apan talagsaon usab. Ingon nga usa ka pagpuno, mahimo ka nga maggamit og lab-as o de lata nga prutas, mga berry, nga hingpit nga inubanan sa whipped cream.
Sagol:
- protina - 4 pcs .;
- powdered sugar - 300 g;
- Vanilla - 2 pinch;
- cream - 450 ml;
- asin - usa ka pinch;
- prutas ug berries alang sa dekorasyon.
Pagpangandam
- Pag-agos sa mga protina, pagdugang sa usa ka pinch nga asin ug vanillin.
- Sa katapusan sa latigo, 200 g nga powdered sugar ang ibubo sa mga bahin.
- Pagdrowing sa usa ka pergamino nga nahimutang sa usa ka linuto sa kalaha, usa ka lingin nga 24-26 sentimetros ug ipilit ang usa ka mass nga protina gikan sa bag nga pastry, nga mahimong usa ka "ubos" ug mga unlan alang sa cake.
- Pag-uga sa tungtunganan alang sa cake sa 120 degrees alang sa 2 ka oras, ibilin sa hudno hangtud nga bug-os nga bugnaw.
- Hipus ang cream nga adunay nahibiling nga powdered sugar, pun-a kini sa usa ka cooled nga protina nga kalabera, sa tumoy sa ginunting nga prutas ug mga berry.
Beeza nga adunay mga nuts - resipe
Ang mosunod nga resipe alang sa meringue magtugot kanimo sa pag-diversify sa lami sa imong paborito nga pagtagad pinaagi sa pagdugang sa nahugno nga mga almendras. Makuha nimo ang gipanitan nga mani ug galingon ang mga gisantes ug i-chop kini sa blender. Ang mga produkto gidekorasyunan sa tradisyonal nga paagi sa pergamino sa usa ka linukot nga baso o sa mga parte nga hulmahan sa silicone.
Sagol:
- protina - 2 pcs .;
- powdered sugar - 200 g;
- walnuts o peanuts - 50 g.
Pagpangandam
- Pag-agos sa mga protina, pagdugang sa proseso sa powdered sugar, tipik ang mga bahin sa resulta nga masa ngadto sa parchment nga gibutang sa usa ka linuto sa kalaha nga tray o sa mga hulmahan, isablig sa mga nut ug magaluto sa 1.5 ka oras sa 130 degrees.
- Biyai ang meringue nga adunay mga nuts sa hurno hangtud nga bugnaw kaayo.
Sugar free beverage - resipe
Gikan niini nga resipe ikaw makakat-on unsaon paghimo sa meringue nga walay asukar. Ang kapuli sa naulahi sa kini nga kaso mao ang Stevia nga kinuha, inubanan sa vanilla. Alang sa panag-uyon sa lami sa masa nga protina kung gilat-an, idugang ang lab-as nga juice sa lemon, ug ang mga dekorasyon nga mga produkto isablig sa gamay nga tumoy nga may kaninganan sa yuta.
Sagol:
- protina - 3 pcs .;
- Stevia kinuha - ½ tsp;
- kinuha sa vanilla - 1 ka kutsarita;
- lemon juice - 3 tbsp. kutsara;
- yuta nga kaningag.
Pagpangandam
- Pag-agos sa mga protina, hinay-hinay nga pagdugang sa lemon juice, stevia ug vanilla extract.
- Ang mga bahin sa mga resulta nga protina nga basehanan gipahimutang sa usa ka pergamino nga gibutang sa usa ka linuto sa kalaha, gisablig sa kaningag.
- Magaluto nga meringue nga walay asukal sa 140 degrees 1.5-2 ka oras.
Chocolate meringue - resipe
Ang mga tsokolate fans ilabi na nga nagpabili sa mosunod nga resipe alang sa kendi. Ang pagluto sa mosunod nga mga rekomendasyon nga chocolate meringue mahimong usa ka hingpit nga pagdugang sa buntag nga tasa sa kape o tsa sa panihapon. Kon gitinguha, ang dessert mahimong mas tam-is, magadugang sa gidaghanon sa powdered sugar, ug itom nga tsokolate aron ilisan ang dairy.
Sagol:
- protina - 4 pcs .;
- powdered sugar - 100 g;
- Puyo nga powder - 1 tbsp. kutsara;
- itom nga chocolate - 50 g;
- lemon juice - 1.5 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Pag-aghat sa mga squirrels sa lemon juice, pagdugang sa katapusan nga sugar powder ug cocoa powder.
- Ang itom nga tsokolate nga gigaling sa usa ka pinong grater gisagol ug ang mga bahin sa nakuha nga base gibutang sa pergamino.
- Pag-uga ang mga produkto sa 90 degrees alang sa 2 ka oras.
Unsaon paghimo sa usa ka meringue sa microwave?
Kung gusto, ang mga meringues dali nga mahimo sa microwave. Mahimo nga kini dunay dugang nga pulbos - sa kadugayan ang masa kinahanglan nga mahimong baga, plastik, apan mapasibo, ug sayon ang paghimo sa mga bola gikan niini, nga mahimong ibutang sa papel o mga sangkap sa silikon alang sa mga muffin. Ang gidak-on sa mga blangko kinahanglan nga 3 ka beses nga mas gamay kay sa mga hulmahan, sanglit ang masa nagkadaghan sa gidaghanon samtang nagluto sa microwave.
Sagol:
- protina - 1 unit;
- powdered sugar - 300 g.
Pagpangandam
- Pag-agos sa mga protina ngadto sa mga taluktok, isagol ang powder, paligdi ang mga bola gikan sa resulta nga base.
- Ibutang ang mga blangko sa mga molde, ibutang kini sa microwave.
- Pag-andam og meringue sa usa ka microwave sulod sa 1-2 ka minuto, tugoti nga bug-os nga bugnawon sa device.