Karon kita mag - andam sa usa ka tradisyonal nga Greek dish - moussaka sumala sa klasikong resipe. Ang sinugba nga mga lut-od nga karne, talong ug mga patatas ubos sa malumo nga bechamel sauce makamugna og dili mahulagway nga lami nga lami nga dili mobiya sa walay pagtagad bisan ang labing gikinahanglan nga gourmet. Ang espesyal nga pagkaadunahan gilakip sa mga lamas nga gigamit. Ang ilang presensya mahimo nga mausab sumala sa imong gusto, ilisan kini uban sa mas gusto nga mga tawo.
Ang pagpangandam sa moussaka sa Griyego nagkinahanglan og daghang panahon, apan ang resulta sa hingpit nga compensates alang sa tanan nga mga gasto ug makapahimuot sa maayo nga lami sa pinggan.
Recipe moussaki sa Griyego nga may talong, patatas ug béchamel nga sarsa
Sagol:
- minasa nga karne - 850 g;
- talong - 750 g;
- patatas tubers - 350 g;
- lisud nga keso - 250 g;
- sibuyas - 75 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- presko nga kamatis - 250 g;
- tomato paste - 75 g;
- Ang bino nga uga - 155 ml;
- itlog - 2 ka buok;
- mantikilya - 45 g;
- harina sa trigo - 40 g;
- gatas - 450 ml;
- halang nga mga utanon - aron makatilaw;
- nutmeg - aron makatilaw;
- cinnamon powder - nga makatilaw;
- basil nga uga - aron makatilaw;
- asin - matilawan;
- itom nga pepper sa yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa sinugdan, among giandam ang sarsa nga bechamel. Among ibutang ang mantekilya sa pan nga ituslob, isablig ang harina sa trigo ug moagi sa mga usa ka minuto. Dayon kuhaa gikan sa kainit ug pabugnaw kini og gamay. Sa samang higayon, pagpainit ang gamay nga gatas ngadto sa usa ka temperatura susama sa usa ka sagol nga harina.
Pag-usab, pagtino sa harina ug mantikilya sa kalayo ug ibubo sa usa ka nipis nga pag-agas sa gatas ug isagol kini sa kusog hangtud makuha ang usa ka homogenous mass. Biyai ang usa ka gatus ka mililitro nga gatas alang sa sunod nga pag-adjust sa Densidad sa sarsa. Kaina ang masa sa usa ka hubag ug lutoon mo ang upat ka minuto.
Dayon ibubo ang malisud nga keso pinaagi sa grater, magbilin sa kalim-an ka gramo alang sa ibabaw sa pinggan, ug magsagol nga padayon hangtud kini hingpit nga matunaw sa sarsa. Dayon dugangi ang asin, yuta nga itom nga pepper, nutmeg ug mga halang nga utanon nga gitinguha. Kung ang sarsa sobra ka baga, dad-a kini ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon, pagbubo sa wala nga gatas, ug paghatag usa ka hubag alang sa laing minuto. Unya kuhaa gikan sa kainit, itumod sa itlog nga whisk ug sa gagmay nga mga bahin, ibutang sa sarsa ug sagolan hangtud homogenous. Gitakpan namon ang giandam nga sarsa nga may food film, gibutang kini direkta sa ibabaw niini, ug ipadayon ang pag-andam sa nahabilin nga mga bahin sa pinggan.
Ang gihugasan nga mga talong gipamutol ngadto sa mga semento o mga hiwa hangtud sa lima ka milimetro ang gibag-on, gisablig sa asin, gipundok sa usa ka colander ug mibiya sulod sa traynta minutos. Dayon hugasan nato ang mga hiwa gikan sa asin, patuboa kini, tabonan kini sa lana sa utanon ug lutoon kini sa hudno o sa usa ka grill pan hangtud hinay.
Ang mga tubers sa patatas ang ako, gilimpyohan ug giputolputol sa mga lingin sama sa baga nga mga hiwa sa talong ug gilat-an sa tubig sulod sa pito ka mga minuto. Ayaw kalimti ang pre-salt water.
Diha sa usa ka frying pan nga adunay lana sa utanon, brown ang mga semoliner nga maayong pagkaputol sa sibuyas ug kuhaon kini sa usa ka plato sa tabang sa usa ka kasaba. Sa nahibiling lana nga fried minced meat, unya ibubo ang alak ug idugang ang na fried sibuyas, tinadtad nga ahos, gipanitan ug guntinga ngadto sa gagmay nga cubes nga kamatis. Atong panahon ang masa sa asin, yuta nga itom nga pepper, yuta nga kanela ug uga nga basil ug patpat
Ang tanan nga mga bahin giandam, kita nahimong usa ka moussaka. Ang una nga lut-od sa ubos sa pan nga giluto sa pan nga giluto ang patatas. Unya nagsunod sa usa ka layer sa aubergines ug minced karne, unya pag-usab talong, ibubo ang tanan nga sarsa bechamel ug pritrushivayem nahabilin grated keso.
Tinoa ang mga plato sa usa ka preheated sa 195 degrees oven alang sa kap-atan ka minutos.
Sa pagkaandam kita mohatag sa moussaka nga pabugnawon sulod sa baynte minutos ug mahimong mag-alagad.