Ang usa pa nga orihinal nga pagpangandam alang sa tingtugnaw sa imong arsenal mahimong mahimong pate. Sa tuo, ang imong paborito nga atay, karne o uhong pate mahimong mapalig-on sa mga tadyaw ug maanyag kini sa ting-ulan ug tingtugnaw, nga wala'y mahimo sa dugang nga mga kasamok sa pagpangandam niini.
Atay nga pate alang sa tingtugnaw
Sagol:
- manok nga atay - 2 kg;
- mantikilya - 300 g;
- ahos - 5 ka dentula;
- sibuyas puti - 5 pcs .;
- Thyme dahon (binulad) - 2 1/2 tsp.
- nutmeg (yuta) - 2 1/2 tsp.
Pagpangandam
Sa usa ka frying pan, matunaw ang usa ka tablespoon nga mantikilya ug himoa nga hiwahi kini puti nga sibuyas hangtud nga hinay. Idugang ang uga nga thyme, tinadtad nga ahos ug nutmeg ngadto sa mga sibuyas, nga human niana kami magpadayon sa pagluto hangtud nga ang mga piraso sa sibuyas mahimong bulawan.
Samtang ang mga sibuyas giandam, atimanon nato ang atay. Atong limpyohan ang manok nga atay gikan sa mga pelikula ug mabuhi, nga human niana atong ipakaon kini sa mantekilya hangtud nga andam, dili kalimtan nga maayo ang asin ug paminta. Among gibutang ang atay sa sibuyas sa panaksan ngadto sa panaksan sa blender uban sa nahibilin nga mantikilya ug humok hangtud nga hapsay.
Kon ang pate mobalik ra kaayo - dugangan og diyutay nga lana o tubig. Karon kini nagpadayon sa pagsabwag sa pate sa sterile lata litro, pagsarado sa mga lids ug pagbutang sa sterilized sa usa ka kaligoanan sa tubig sulod sa 3 ka oras. Karon mahimo nimo palig-unon ang mga banga sa mga lids ug ang pag-inom sa atay nga pate alang sa tingtugnaw andam na.
Pinaagi sa pagkasayod, ang karne pâté alang sa tingtugnaw giandam usab. Sa porma sa usa ka base alang sa ingon nga pate mas maayo nga magdala og baboy, ug alang sa usa ka kilo nga karne magdugang 3 cloves nga ahos, 2 sibuyas, 1 karot, asin, pepper ug usa ka gamay nga thyme. Gipusgahan sa mga utanon, ang karne gikuha sa homogeneity, nagdugang sa mga ikatulo nga bahin sa usa ka baso nga krema, ug dayon gibutang sa mga lata ug sa sterilized ingon man sa liver pate .
Ang uhong para sa tingtugnaw
Sagol:
- mga uhong - 1 kg;
- carrots - 300 g;
- cloves nga ahos - 4-5 nga mga piraso;
- utanon nga lana - 100 ml;
- sibuyas puti - 2 pcs .;
- suka.
Pagpangandam
Puti nga mga sibuyas uban sa mga carrots maayong pagkaputol ug hiniwa sa preheated oil hangtud nga lutoon. Idugang ang ahos sa pagpalambo sa utanon, ug human sa laing tunga sa minuto nga tinadtad nga mga uhong. Gihimo namo ang tanang butang nga magkatakdo hangtud nga ang sobra nga kaumog moalisngaw gikan sa mga uhong, nga human niini ang masa kinahanglan nga usahon, nga sagolon sa blender uban sa nahibiling lana sa utanon ug ipakaylap ang mga tibud nga tibud, nga pun-on ang matag usa sa usa ka kutsarang suka sa suka. Ang katunga nga litro nga tadyaw nga may uhong pate alang sa tingtugnaw, nga isablig sa mga usa ka oras sa usa ka kaligoanan sa tubig, nga humanon kini mapalong.